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第八章 美食大佬周文强
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  “这小子,还挺会拉拢人心的。”
  刘福站在远处,将事情经过看得清清楚楚,掐灭手上抽了一半的雪茄,也跟在学员后面向食堂走去。
  本来这帮学员应该明天才正式入校,不过现在都是被录取的学员了,提前见识下学校食堂也在情理之中,所以刘福和几名考官并没有阻止周文强等人。
  刘福走进内堂小灶的时候,看到这帮学员分成了五桌,正一个个含着口水看周文强点菜。
  “挂炉烧鹅、奶蒸乳鸽、烧腊、卤水拼盘、铁锅清汤牛腩,另外每桌再蒸上一条石斑,要肥些的哦!”
  黄竹坑食堂的内堂小灶跟外面的馆子差不多,也有提供点菜服务。
  周文强是特一级厨师出身,而且主攻的就是粤菜,所以根本不用看什么菜谱,直接张口就来,点的都是港菜中的经典名菜、道道过硬。
  “另外再配些凉菜和炒菜,这些我就不指定了,毕竟要吃应季的嘛、跟你们的采买有关,让厨师长决定就好啦。”
  周文强抽出一张十元纸币塞给了服务人员:“辛苦啦,帮忙告诉后厨,不需要赶时间,最重要是菜要入味,只要菜好,我们可以等的。”
  刘福看得眉毛一跳,这小子内行啊,居然是同道中人;而且出手真是大方,给个小费都有十块钱,简直就是个败家大少爷。
  在馆子里点菜,第一忌讳催后厨,后厨被你催的急了,脾气好的大师傅还只是把火候不足的菜品端上来,脾气暴躁的给你在菜里加点口水也不一定,所以说天下谁都可以得罪,千万不能得罪厨子。
  第二就是忌讳乱点一些非时令的菜,现在的港岛也是有冰库的,反季节菜并不缺,你要盲目乱点,这种菜的味道肯定不会好到哪里去。
  而且菜买人员本身也有偏好,对喜欢的食材往往是进得多而精,如果不是老顾客,你根本不知道馆子里进了哪些当季的新鲜食材。
  所以一些对时令要求不高的硬菜可以指定,而一般的凉菜和炒菜就应该‘放权’给后厨,只有这样才能吃到最新鲜美味的食物。
  周文强看似随意点菜,却将这两个忌讳都避开了,落在刘福这种老饕的眼中,自然要认他是同道中人。
  刘福的心情似乎很好,胖弥勒般的脸上带着温厚的笑容,径自走向周文强道:“周文强,你要请客吃饭,怎么可以不邀请我这个副校长呢?
  你还想不想顺利毕业了!”
  见到刘福,学员们纷纷脸色一变,站起身来敬礼道:“福sir!”
  “哎呀,好啦好啦,说过多少次了,面对美食的时候,就不要分什么上下大小!不然美食的味道都要变啦。
  你们看看周文强,见到福sir我也一样端坐不动,这才是好样的!”
  刘福嘿嘿笑着在周文强身边坐下道:“菜点的不错,很合我心意啊。
  不过却没有点主食哦,有菜无主食可不是会吃的食家。”
  周文强笑道:“福sir说得对,那就每人一碗‘细蓉’罢,福sir还满意吗?”
  “满意,满意,不过还想问你一句,为什么不说是云吞面呢?”
  刘福笑眯眯的问道,存了心要考较周文强。
  “呵呵,不是每一碗云吞面都可以叫做‘细蓉’的。
  福sir,我说的对吗?”
  刘福微微一愣,冲周文强伸出大拇指:“年轻人,你果然很会吃!”
  
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